ПИРОЖНЫЕ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И ФИСТАШКОВЫМ ПУДИНГОМ

Сегодня у меня простые пирожные с лёгким творожным кремом и прослойкой из фисташкового пудинга.Нежные,в меру сладкие.....делаются на раз-два,а масса положительных эмоций вам гарантирована!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

БИСКВИТ:

сахар	200 г
пшеничная мука	100 г
картофельный крахмал	70 г
ванилин	1 пакет
лимоны	1 шт.
соль	1 щепотка
яйца куриные	6 шт.

КРЕМ:

рикотта	400 г
сахар	100 г
сливки 33-35%	3 ст. л.
лимоны	1 шт.
пудинг фисташковый	65 г

ПРОПИТКА:

сахар	1 ст. л.
ликер Alchermes	25 г
вода	2 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления бисквита просеять муку с крахмалом.

Взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.

Взбить желтки с сахаром,лимонной цедрой и ванилином до побеления и увеличения массы вдвое.

Не выключая миксер,попеременно с помощью столовой ложки ввести взбитые белки и муку с крахмалом.

Выложить тесто в прямоугольную форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут.Готовый бисквит остудить на решётке.

Приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке.Остудить до комнатной температуры.

Для пропитки сахар залить водой и довести до кипения.Как только сахар растворится,снять с огня.Добавить ликёр,размешать и остудить.

Для приготовления крема сливки взбить до устойчивых пиков.Рикотту соединить с сахаром,лимонной цедрой и хорошо перемешать.Аккуратными движениями снизу-вверх ввести взбитые сливки.

Сборка:Бисквит разрезать на 2 коржа.На первый корж нанести пудинг и разровнять.

Накрыть вторым коржем и пропитать сиропом.

Сверху выложить творожный крем и разровнять.Поставить на несколько часов в холодильник.

Разрезать на квадраты и подавать.Приятного аппетита:))