ТОМЛЕНАЯ ТЕЛЯТИНА С РОЗОВЫМ ПЕРЦЕМ

 Потрясающий аромат лимона и розового перца превратят

 телятину в праздничное блюдо.

Телятина-мясо диетическое: нежирное и нежное.Оно богато витаминами группы В и минеральными веществами. Чтобы мясо оставалось сочным и приобрело приятные вкусовые нотки, попробуйте приготовить его по этому рецепту.Угощайтесь на здоровье!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

бульон овощной	200 мл
лавровый лист	3 шт.
лимоны	2 шт.
лук репчатый	2 шт.
оливковое масло	6 ст. л.
мука	1 ст. л.
перец розовый горошком	2 ч. л.
розмарин	2 веточки
соль	по вкусу
шалфей свежий	1 веточка
телятина	1 кг

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо по мыть и обсушить бумажным полотенцем.Нарезать крупными кубиками.

Один лимон нарезать тонкими полукольцами,а из второго-выжать сок.Розовый перец растереть в ступке.

Мясо положить в глубокую миску,добавить розовый перец,лимон и лимонный сок, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 3 часа.

Разогреть в сковороде 4 ст.л. оливкового масла.Вынуть мяса из маринада (маринад процедить и отставить в сторону и) и обжарить на сильном огне 8-10 минут.Выложить мясо на блюдо.

В эту же сковороду влить оставшееся оливковое масло и обжарить лук на слабом огне 2-3 минуты.Влить небольшой половник горячего овощного бульона и готовить 5 минут.

Вернуть мясо в сковороду к луку,посыпать через ситечко мукой и обжарить 2 минуты.

Влить маринад, половник горячего овощного бульона, добавить пучок ароматических трав (розмарин,лавровый лист,шалфей) и посолить.Тушить под крышкой 90 минут.

Подавать сразу же!Приятного аппетита:))