ПОСТНЫЙ БОРЩ С ФАСОЛЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 банка белой фасоли (350 г)

1,5 л овощного бульона

400 г запеченной свеклы (2 больших свеклы)

2 крупных клубня картофеля

1 морковь

1/2 луковицы

3 зубчика чеснока

пучок петрушки

2 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. лимонного сока

172 ст.л. сахара

2 лавровых листа

оливковое масло

соль

свежемолотый чёрный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свеклу очистить,натереть на крупной терке,сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Картофель нарезать кубиками.Петрушку мелко порубить.

Лук и морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Томатную пасту развести в 3 ст.л. воды и добавить к луку и морковке, тушить 5 минут.Влить горячий бульон, добавить картофель и варить 10 минут на среднем огне.

В бульон добавить фасоль, свеклу, перец и варить 10 минут.

Чеснок,сахар и соль взбить в блендере и добавить в борщ и снять с огня.Оставить настаиваться 15 минут. Посыпать петрушкой и подавать.Приятного аппетита:)