ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРНОСЛИВОМ И КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ФУНДУКОМ

Прочитайте внимательно название пирога и вы поймёте.......насколько он вкусный:))Рекомендую!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

рикотта	200 г
яйца куриные	2 шт.
сливочное масло	70 г
ванилин	1 пакет
соль	1 щепотка
лимонная цедра	1 ст. л.
ром	1 ст. л.
разрыхлитель	10 г
мука	200 г
йогурт греческий	1 ст. л.
лимонный сок	2 ст. л.
сахар	150 г
чернослив без косточек	120 г

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ФУНДУК

фундук	120 г
сливочное масло	60 г
сахар	3 ст. л.

УКРАШЕНИЕ:

шоколадная стружка

по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Карамелизированный фундук:

Фундук крупно порубить. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, фундук и обжарить несколько минут, постоянно перемешивая.

Соединить рикотту, яйца, йогурт, сахар, ром, соль, ванилин, сок и цедру лимона и хорошо взбить миксером до получения однородной массы.

Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить к полученной массе. Муку просеять с разрыхлителем и в несколько приёмов ввести в тесто.

Чернослив крупно нарезать, добавить в тесто и аккуратно перемешать.

Тесто выложить в форму с пергаментом диаметром 20 см, сверху выложить фундук и выпекать в разогретой до 180 ° с духовке 25 минут, затем накрыть форму фольгой и выпекать ещё 35 минут (выпекать до сухой спички).

Пирог остудить и посыпать шоколадной стружкой. Приятного аппетита:)