ДОМАШНИЙ СОУС БАРБЕКЮ

Что может быть лучше пикника??!!!Только пикник:)))Я с удовольствием присоединяюсь к Флешмобу Заремы "Пикник"(подробности здесь).Заремушка,спасибо тебе огромное за прекрасную идею и актуальную тему!!!!Поэтому если вы решили провести выходные на природе ,то еду придется приготовить заранее, ну кроме шашлыков конечно,чтобы в полной мере насладиться прекрасной погодой, восхитительными пейзажами и общением с любимыми людьми.А поскольку я считаю шашлыки чисто мужским занятием,то вам хочу предложить очень вкусный соус барбекю от замечательного кулинара Алевтины.Оригинал рецепта здесь.Аля,спасибо огромное за прекрасный соус,тарелки можно было не мыть:))))Вот не знаю,что больше всем понравилось: мой соус или шашлыки мужа?!:)))И так,приступим.....

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г протертой мякоти томатов

1/2 стакана тростникового сахара

1/2 cтакана винного уксуса

3 ст.л. томатной пасты

1 ст.л.бальзамического уксуса

1 ст.л. вустерского соуса

2 ч.л. соли

щепотка корицы

1 зубчик чеснока

1 небольшая луковица

стакан 250 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чеснок раздавить плоской стороной ножа,луковицу разрезать на 4 части.Соединить томатное пюре,томатную пасту,сахар,соль,винный и бальзамический уксус,вустерский соус,раздавленный чеснок и пюрировать погружным блендером.

Перелить соус в кастрюлю с толстым дном, добавить лук,щепотку корицы и варить на слабом огне около 1 часа,постоянно помешивая.

Снять с огня и процедить.

Приятного аппетита:) P.S.Можно хранить в холодильнике около 1 недели.