ПИРОГ С РИКОТТОЙ И ЦУКИНИ

В продолжение темы флэшмоба "Пикник"от Заремы (пост здесь), хочу предложить вам вкусный пирог с нежной начинкой из цуккини и рикотты.Такой пирог отлично подойдёт для воскресного ужина или пикника!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Слоеное тесто-2 упаковки(460 г)

цукини - 4 шт.

подкопчённый бекон (кубиками) - 100 г

рикотта - 200 г

яйцо - 2 шт.

куриный желток

тёртый сыр Пармезан-4 ст.л.

молоко-3 ст.л.

базилик-6 листочков

шнит-лук-1 шт.

оливковое масло - 4 ст.л.

соль

свежемолотый чёрный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Шнит-лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле вместе с  беконом 2-3 минуты.

Цуkкини нарезать кубиками.Добавить цуkкини  к бекону и обжарить на сильном огне несколько минут.Посолить.

Рикотту размять вилкой,добавить Пармезан,яйца,2 ст.л. молока,измельчённый базилик,хорошо перемешать.

Добавить цуккини,посолить,поперчить и ещё раз тщательно перемешать.

Выложить 1 пласт теста в форму с пергаментом(диаметр формы 27 см),сверху выложить начинку.....

.......накрыть второй частью теста и прижать бортики.

Желток взбить венчиком с 1 ст.л. молока и смазать поверхность пирога.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.Приятного аппетита:)