ОВОЩНОЙ САЛАТ С КУРИНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Сегодня я к вам с сытным и вкусным салатиком...который легко может заменить обед!!!!Сочные овощи с нежными куриными фрикадельками.....одним словом....лето на тарелке!!!!!Угощайтесь:))Салат я отправляю на свой  Флэшмоб "Летние салаты и заправки"(подробности здесь).Присоединяйтесь!!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ФРИКАДЕЛЬКИ:

куриное филе	400 г
чеснок	1 зубчик
яйцо	1 шт.
тимьян лимонный	1 ст. л.
соль	по вкусу
черный перец молотый	по вкусу
масло оливковое	2 ст. л.
розмарин	1 веточка

САЛАТ:

салат	по вкусу
помидоры черри	400 г
красная луковица	1 шт.
оливки черные	150 г
хлеб для тостов	5 кусков

ЗАПРАВКА:

масло оливковое	4 ст. л.
уксус бальзамический	2 ст. л.
соль	по вкусу
черный перец молотый	по вкусу
чеснок	по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фрикадельки: Чеснок порубить.Куриное филе измельчить в блендере.

В фарш добавить чеснок,порубленую зелень,яйцо,соль,перец и хорошо перемешать.

Разогреть в сковороде оливковое масло.Влажными руками сформировать фрикадельки и обжарить до золотистого цвета.

Салат: Помидоры нарезать половинками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

У хлеба обрезать корку и нарезать кубиками.Выложить на противень с пергаментом и подсушить в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета.

Заправка: Чеснок истолочь,добавить оливковое масло,бальзамический уксус,соль,перец и хорошо перемешать.На блюдо выложить листья салата,фрикадельки,лук,оливки,помидорки. Полить заправкой и посыпать сухариками.Приятного аппетита:)