МЯСО,ТУШЕНОЕ С ГОРЬКИМ ШОКОЛАДОМ

Невозможно найти человека, равнодушно относящегося к шоколаду. Оказывается,шоколад хорошо сочетается и с мясными блюдами.Мягкое, тающее во рту мясо с едва уловимым шоколадным привкусом.....попробуйте и вы!!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г мякоти говядины

2 средние луковицы

2 моркови

2 картофелины

2 веточки тимьяна

веточка петрушки

3 лавровых листочка

зубчик чеснока

150 мл и красного вина

1 ч.л. винного уксуса

600 мл мясного бульона

20 г горького шоколада( содержащий не менее 70% какао)

40 мл оливкового масла

соль

свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук и морковь крупно нарезать.

Мясо положить в глубокую миску,добавить лук,морковь,лавровый лист.Влить вино и уксус.Неочищенный чеснок надеть на зубочистку и добавить к мясу.Накрыть пищевой плёнкой и оставить мариноваться не менее чем на 10 часов в прохладном месте( я убрала в холодильник).

Чеснок вынуть.Картофель нарезать дольками.Измельчить петрушку и тимьян.Шоколад натереть на мелкой тёрке.

Мясо вынуть из маринада и обжарить на оливковом масле несколько минут.

Маринад отфильтровать и влить к мясу.Добавить зелень,бульон,шоколад,посолить,поперчить и тушить на слабом огне 2 часа.

Добавить картофель и тушить ещё 30 минут.

Приятного аппетита:)