ОКУНЬ ПОД МАРИНАДОМ

Рекомендую приготовить маринад именно с таким набором специй,а уже их количество регулировать по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука	½ стакана
растительное масло для жарки	½ стакана
морковь	350 г
лук репчатый	3 шт.
томатная паста	1 стакан
овощной бульон	1 стакан
яблочный уксус	1 ст. л.
соль	по вкусу
сахар	1 ст. л.
лавровые листья свежие	3 шт.
перец черный молотый	1 щепотка
гвоздика молотая	1 щепотка
корица молотая	1 щепотка
окунь морской филе	400 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рыбное филе обсушить и нарезать небольшими кусочками.Посолить и поперчить по вкусу.

Обвалять в муке и обжарить в растительном масле до готовности.

Лук и морковь натереть на крупной тёрке,положить в сотейник и обжарить в 3 ст.л. растительного масла 10-15 минут.

Добавить томатную пасту,специи и тушить под крышкой ,периодически помешивая,около 20 минут.Влить уксус,бульон и довести до кипения.Посолить и приправить сахаром.Остудить.

Кусочки рыбного филе разложить по тарелкам,сверху выложить маринад.Отправить в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом.