суббота, 11 января 2014 г.

ЗАКУСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ПОЦЕЛУИ ДАМЫ " (BACI DI DAMA)

Очень вкусное солёненькое печенье, которое прекрасно подойдёт к бокалу вина... или ароматной чашечке кофе.Печенье отправляется на ФМ "Любимые печеньки" к Ирине. Вкусных вам выходных!!!








ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
500 г муки
250 г сливочного масла
15 г разрыхлителя
4 желтка
2 веточки тимьяна
соль
Начинка:
200 г горгонзолы
100 г маскарпоне
свежемолотый чёрный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
279689-thumb3
Тесто: Сливочное масло растереть с мукой в крошку.










279690-thumb3
Добавить разрыхлитель, желтки, листочки тимьяна, замесить однородное тесто и поместить в холодильник на 1 час.









279691-thumb3
На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм (лучше это делать между двумя листами пергамента)...









279692-thumb3
.....и формочкой (или рюмочкой) вырезать кружки диаметром 3 см.










279693-thumb3
Выложить печенье на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 12 -15 минут. Остудить на решётке.









279694-thumb3
Начинка: Горгонзолу размять вилкой, добавить маскарпоне, перец, хорошо перемешать. Соединить половинки печенья между собой начинкой.









279695-thumb3
Приятного аппетита:)

14 комментариев:

  1. Вкусные у вас выходные предстоят, однако:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Дааа,с голоду не умрём:)))На самом деле ...очень интересное печенье

      Удалить
  2. Ммм, со сладким кофе, потрясающе вкусно!!!!!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Точно,Леночка!!!Вижу и ты любительница сочетания солёное-сладкое:))))

      Удалить
  3. Ирина, добрый день! Очень интересная подача! А горгонзола в креме меня окончательно покорила!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ой,как приятно,что Вам понравились печенюшки....все привыкли к сладкому варианту..а тут.. сюрпризик....

      Удалить
    2. Ира, ко мне можно на "ты", если не против:)

      Удалить
  4. Ирина ,я очень люблю такие маленькие снеки. с удовольствием собираю и пополняю свою копилку. ваш рецепт , как нельзя кстати! спасибо за рецепт!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Татьяна,буду рада,если рецепт пригодится!!Ко мне можно и НУЖНО на "ты" :))

      Удалить
  5. Ой, какое солнечное чудо! От такого печенья не отказалась бы!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тонечка,спасибо..я бы тебя с удовольствием угостила...тем более печенья получилось оочень много

      Удалить
  6. Ирочка, интересный вариант печенья "Поцелуи дамы", я только сладкие готовила ;))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля,спасибо...хотя мне многие сказали,что по форме macarons больше напоминают!!! я люблю такие закусочные печенюшки..особенно к апперитиву ...

      Удалить