пятница, 24 мая 2013 г.

ПИРОГ С РИКОТТОЙ И ЦУКИНИ

В продолжение темы флэшмоба "Пикник"от Заремы (пост здесь), хочу предложить вам вкусный пирог с нежной начинкой из цуккини и рикотты.Такой пирог отлично подойдёт для воскресного ужина или пикника!!!




ИНГРЕДИЕНТЫ

Слоеное тесто-2 упаковки(460 г)
цукини - 4 шт.
подкопчённый бекон (кубиками) - 100 г
рикотта - 200 г
яйцо - 2 шт.
куриный желток
тёртый сыр Пармезан-4 ст.л.
молоко-3 ст.л.
базилик-6 листочков
шнит-лук-1 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


 Шнит-лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле вместе с  беконом 2-3 минуты.










Цуkкини нарезать кубиками.Добавить цуkкини  к бекону и обжарить на сильном огне несколько минут.Посолить.









Рикотту размять вилкой,добавить Пармезан,яйца,2 ст.л. молока,измельчённый базилик,хорошо перемешать.










Добавить цуккини,посолить,поперчить и ещё раз тщательно перемешать.











Выложить 1 пласт теста в форму с пергаментом(диаметр формы 27 см),сверху выложить начинку.....










.......накрыть второй частью теста и прижать бортики.











Желток взбить венчиком с 1 ст.л. молока и смазать поверхность пирога.














Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.Приятного аппетита:)

10 комментариев:

  1. Ирина, какой аппетитный пирог у Вас! И даже не сомневаюсь, что вкусный, все ингредиенты как на подбор! ;))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля,благодарю!!!Тут даже бекон очень хорошо вписался,начинка получилась нежная и не жирная!!!

      Удалить
  2. Иришка, ну какой же заманчивый у тебя пирожок, просто прелесть!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да,Леночка,а ещё и на природе:)Скажу по секрету,пикник был организован в моём саду:))))))но тоже получилось здорово ....

      Удалить
  3. Солнце,трава и пирог,мечта!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирина,спасибо!!!!А мы пикник часто в саду устраиваем....Море,горы-пейзаж превосходный....Любимый муж и сынок-отличная компания.....А из вкусностей можно ограничиться свежим хлебушком,сырами и фруктами...вот и пикник по-итальянски:))))

      Удалить
  4. Ой, как вкусно, так по летнему, вкусно, красиво!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ленусик,это только у меня лето в разгаре!!!Вчера утром было всего лишь +8С,а днём доходит до +25С...такие перепады температуры..ужас!!!!Говорят,что такого давно не было...

      Удалить
  5. Ириночка, какой у тебя вкуснейший пирог! Шикарно, тут все, что я люблю, а Солнце...мм, прелесть!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Зарема,спасибочки!!Лёгкий овощной пирожок,а оказался очень вкусным!!!

      Удалить