среда, 22 мая 2013 г.

ДОМАШНИЙ СОУС БАРБЕКЮ

Что может быть лучше пикника??!!!Только пикник:)))Я с удовольствием присоединяюсь к Флешмобу Заремы "Пикник"(подробности здесь).Заремушка,спасибо тебе огромное за прекрасную идею и актуальную тему!!!!Поэтому если вы решили провести выходные на природе ,то еду придется приготовить заранее, ну кроме шашлыков конечно,чтобы в полной мере насладиться прекрасной погодой, восхитительными пейзажами и общением с любимыми людьми.А поскольку я считаю шашлыки чисто мужским занятием,то вам хочу предложить очень вкусный соус барбекю от замечательного кулинара Алевтины.Оригинал рецепта здесь.Аля,спасибо огромное за прекрасный соус,тарелки можно было не мыть:))))Вот не знаю,что больше всем понравилось: мой соус или шашлыки мужа?!:)))И так,приступим.....

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г протертой мякоти томатов
1/2 стакана тростникового сахара
1/2 cтакана винного уксуса
3 ст.л. томатной пасты
1 ст.л.бальзамического уксуса
1 ст.л. вустерского соуса
2 ч.л. соли
щепотка корицы
1 зубчик чеснока
1 небольшая луковица
стакан 250 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

241937-thumb3
Чеснок раздавить плоской стороной ножа,луковицу разрезать на 4 части.Соединить томатное пюре,томатную пасту,сахар,соль,винный и бальзамический уксус,вустерский соус,раздавленный чеснок и пюрировать погружным блендером.











241938-thumb3
Перелить соус в кастрюлю с толстым дном, добавить лук,щепотку корицы и варить на слабом огне около 1 часа,постоянно помешивая.













241939-thumb3
Снять с огня и процедить.














241940-thumb3
Приятного аппетита:) P.S.Можно хранить в холодильнике около 1 недели.

10 комментариев:

  1. Обожаю такие соусы! На природе их едят ложкой)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Римма,ты прямо в точку!!!!!Полностью согласна:)))))

      Удалить
  2. Шикарный соус, да уж я бы удивилась, если бы он остался)! Записала твой рецепт в копилку поста)) Ириш ты умничка!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Заремушка,это ты нас так здорово организовала!!!А домашнего соуса к барбекю я ещё вкуснее не встречала,хотя пробовала готовить несколько раз...

      Удалить
  3. Спасибо Ирина и мне приятно,и вам вкусно)))))))))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Аля,мне очень приятно ,что ты заглянула!!Спасибо

      Удалить
  4. Ответы
    1. Ульяна,мне он очень понравился!!!В моём холодильнике больше не будет магазинных кетчупов (хотя мы их и так очень редко покупали)!!!

      Удалить
  5. Отличный рецепт, это любимый соус моего мужа))) Пробовать немедленно)))) Ирочка, спасибки за рецепт!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена,этой нашей Але спасибо,а я только повторила!!Мне безумно понравился

      Удалить