воскресенье, 20 июля 2014 г.

ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС С БАКЛАЖАНАМИ, СЫРОМ ФЕТА И ПЕСТО


ИНГРЕДИЕНТЫ

 150 г
 3 шт.
 1 шт.
 150 г
 2 ст. л.
 1 зубчик
 100 мл
 15 г
 120 мл
 по вкусу
 по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Баклажан нарезать кубиками.
Баклажан нарезать кубиками.




Разогреть в сковороде 4 ст.л. оливкового масла и обжарить зубчик чеснока.Чеснок удалить,добавить баклажаны и обжарить на сильном огне несколько минут. Посолить,поперчить,накрыть крышкой и готовить 15 минут на слабом огне до мягкости.Остудить.
Разогреть в сковороде 4 ст.л. оливкового масла и обжарить зубчик чеснока.Чеснок удалить,добавить баклажаны и обжарить на сильном огне несколько минут. Посолить,поперчить,накрыть крышкой и готовить 15 минут на слабом огне до мягкости.Остудить.


Фету нарезать кубиками.
Фету нарезать кубиками.




Взбить яйца миксером,добавить молоко,оставшееся оливковое масло,песто,соль,перец и хорошо перемешать.
Взбить яйца миксером,добавить молоко,оставшееся оливковое масло,песто,соль,перец и хорошо перемешать.




Добавить баклажаны,фету,просеянную с разрыхлителем муку и ещё раз тщательно перемешать.
Добавить баклажаны,фету,просеянную с разрыхлителем муку и ещё раз тщательно перемешать.




Выложить тесто в форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 45-50 минут.
Выложить тесто в форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 45-50 минут.




Остудить.Приятного аппетита:))
Остудить.Приятного аппетита:))





10 комментариев:

  1. Какой рецепт!!! Ммм...
    Как раз скоро сезон баклажанов, можно будет побаловать себя и родных таким чудесным кексиком)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ксения,готовьте на здоровье!!!Буду ждать впечатлений!!

      Удалить
  2. Ириш, привет! Посмотрела на твой кекс и поняла, что хочу просто баклажанов-гриль с фетой и щедрой порцией наисвежайшего песто…))) спасиб за идею:)))))) а кекс безусловно хорош!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена,всегда рада поделится идеями:)))Не забудь меня пригласить на баклажаны -гриль)))

      Удалить
  3. Ммм, какой замечательный кексик! ;))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо,Оля!!Мало того ,что он вкусный,так ещё и забавного зелёного цвета получился:))

      Удалить
  4. Удивила!!!! Ирочка, по всякому я ела баклажаны, а вот в кекс не догадалась их пристроить. Отличный рецепт, мне такой кекс по вкусу!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тоня,у меня дома баклажаны во всех вариациях на ура идут...впрочем...как и всё остальное:))))

      Удалить
  5. Ир ох и хорош кЭкс! Люблю когда фета кусками!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо ,Лиза!!!Баклажан с фетой и песто здесь отлично подружились

      Удалить