ОВОЩНОЙ КИШ С СЫРОМ И ЦВЕТКАМИ ЦУКИНИ

Очень  вкусный летний  пирог ... Особый шарм ему придают нежные цветки цукини:))Цветки цукини можно заменить  на цветки тыквы:))

ИНГРЕДИЕНТЫ

цукини (цветочки)	6 шт.
пармезан	70 г
цукини	400 г
яйцо	2 шт.
лук репчатый	½ шт.
сыр эмменталь	60 г
слоеное тесто	230 г
оливковое масло	2 ст. л.
соль	по вкусу
черный перец молотый	по вкусу
сливки 33-35%	50 г

форма диаметром 27 см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук мелко порубить.

Цукини натереть на крупной тёрке.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить цукини с луком 4-5 минут.

Эмменталь натереть на крупной тёрке.

Венчиком взбить яйца со щепоткой соли.

Добавить 50 г пармезана, сливки, сыр Эмменталь, цукини с луком, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

Цветки цукини помыть, удалить пестик и выложить на бумажное полотенце.

Слоёное тесто тонко раскатать, выложить в форму с пергаментом и наколоть вилкой. Выложить начинку, сверху разложить цветки цукини и посыпать оставшимся пармезаном.

Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 45 минут. Снять фольгу, увеличить температуру духовки до 220°С и выпекать 20 минут. Приятного аппетита:))