Нежное кокосовое пирожное со сливочным кремом и кокосовой пропиткой!!!
Пожалуйста , обратите внимание на два момента:1.Если у вас нет кокосового ликёра,то коржи можно пропитать ромом или сахарным сиропом!!2.Во время приготовления кокосовой основы,постепенно вводите кокосовую стружку,т.к. в зависимости от её качества может понадобится всего лишь 70-80 г.Тесто для этой основы не должно быть слишком густым.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
Мука пшеничная — 35 г
крахмал картофельный — 25 г
разрыхлитель — 0,5 ч. л.
яйцо — 2 шт.
сахар — 60 г
Кокосовая прослойка:
Стружка кокосовая — 100 г
куриные белки — 3 шт.
сахар — 50 г
Крем:
Белый шоколад — 100 г
молоко — 300 мл
масло сливочное — 260 г
мука пшеничная — 3 ст.л
сахар — 200 г
яичный желток — 2 шт.
Пропитка:
кокосовый ликёр
Украшение:
белый шоколад
кокосовая стружка
сливочное масло для смазки пергамента
прямоугольная форма 21х28 см
Мука пшеничная — 35 г
крахмал картофельный — 25 г
разрыхлитель — 0,5 ч. л.
яйцо — 2 шт.
сахар — 60 г
Кокосовая прослойка:
Стружка кокосовая — 100 г
куриные белки — 3 шт.
сахар — 50 г
Крем:
Белый шоколад — 100 г
молоко — 300 мл
масло сливочное — 260 г
мука пшеничная — 3 ст.л
сахар — 200 г
яичный желток — 2 шт.
Пропитка:
кокосовый ликёр
Украшение:
белый шоколад
кокосовая стружка
сливочное масло для смазки пергамента
прямоугольная форма 21х28 см
Ира, первый раз встречаю кокосовый корж, необычно и вкусно, здорово придумано, а рецепт откуда? Итальянский?
ОтветитьУдалитьХадижа,спасибо!Про рецепт не помню откуда появился...готовила больше года назад......разбираю архивы:))
УдалитьИрина,спасибо за рецепт! Полюбила ваш блог!)
ОтветитьУдалитьСпасибо!!Таак приятно!
УдалитьОчень интересное пирожное, Ириш, взяла на заметку, спасибо! ;))
ОтветитьУдалитьСпасибо,Ольчик!
УдалитьДобрый день. Такая красота, так и подмывает попробовать. Только не совсем поняла: вы пишите яйца взбить с 2 ст лож КИПЯТКА. Это имеется в виду охлаждённая кипячёная вода или именно кипяток с огня?
ОтветитьУдалитьДобрый день!Яйца взбиваем именно с горячей водой....это так называемый "бисквит на кипятке"!Готовьте на здоровье!
Удалить