РИЗОТТО С ГОРГОНЗОЛОЙ И ВИНОГРАДОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г риса

1 небольшая гроздь белого винограда

100 г горгонзолы

50 г очищенного фундука

1 лук-шалот

4 ст.л. пармезана

250 мл белого сухого вина

40 г сливочного масла

овощной бульон

соль

свежемолотый чёрный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фундук крупно нарезать.

Лук мелко нарезать и обжарить в половине сливочного масла.

Всыпать рис и прогреть, постоянно помешивая, в течение нескольких минут, пока зерна не станут прозрачными.Влить вино. После того, как вино выпарится, по одному половнику добавлять бульон, время от времени помешивая ризотто. Готовить около 10 минут.

Добавить виноград и довести рис до готовности.

Добавить горгонзолу,пармезан,фундук,оставшееся сливочное масло,соль,перец,хорошо перемешать и оставить под крышкой несколько минут.Приятного аппетита:)