ТВОРОЖНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ С МОЦАРЕЛЛОЙ

Не буду долго описывать какие они вкусные..Я думаю,что вид расплавленной моцареллы заставит вас приготовить такие биточки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г картофеля

200 г риккоты (творога)

2 яйца

40 г муки

веточка петрушки

цедра 1 лайма (лимона)

соль

свежемолотый чёрный перец

200 г моцареллы

оливковое масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Моцареллу откинуть на дуршлаг на 2-3 часа.Нарезать кубиками.

Картофель отварить, пюрировать.

Риккоту смешать с измельчённой петрушкой,яйцами,просеянной мукой,лимонной цедрой.Посолить, поперчить.

Добавить пюре и хорошо перемешать.

Из картофельного теста сделать лепешки, внутрь положить по кусочку моцареллы ........

.........и влажными руками сформировать биточки.

Разогреть оливковое масло и обжарить биточки до золотистого цвета.Подавать со сметаной или греческим йогуртом.Приятного аппетита:)