PАВИОЛИ С ШОКОЛАДНОЙ ПАСТОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г муки

200 мл молока

100 г сливочного масла

120 г сахара

2 яйца

щепотка соли

Для смазки :

яичный белок

Начинка.

шоколадная паста

растительное масло для фритюра

сахарная пудра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Муку просеять. Соединить муку, масло, сахар, яйца, молоко, щепотку соли и с помощью миксера (с насадкой для теста )замесить однородное тесто. Тесто завернуть в бумагу для выпечки и поместить в холодильник на 30 минут.

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в очень тонкий пласт. Раскатывать лучше небольшими порциями, чтобы тесто не пересыхало.

Нарезать тесто квадратами (у меня было 3 размера квадратов: 4х4, 5х5, 6х6 см).

Положить на каждый квадрат по 1 ч. л. начинки, смазать края белком ...

...........накрыть второй половинкой и прижать края вилкой.

Во фритюрнице либо кастрюле разогрейте растительное масло, порциями опускайте равиоли в горячее масло и жарьте до золотистого состояния.

Переложить на бумажнoe полотенцe.

Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита:)