среда, 17 апреля 2013 г.

МЯСНОЙ РУЛЕТ С МОРКОВЬЮ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

Сегодня у меня мясной рулет.Рулет получился не только ароматный и очень сытный,но в тоже время может стать  достойным украшением стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной фарш (у меня телятина) - 750 г
стручковая фасоль - 150 г
морковь - 2 шт
помидоры - 6 шт
сыр Пармезан - 6 ст.л.
яйца - 3 шт
вчерашняя булочка - 150 г
майоран - 5-6 листочков
несколько веточек петрушки
панировочные сухари - 6 ст.л.
молоко
оливковое масло
соль
свежемолотый чёрный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

233014-thumb3
Стручковую фасоль бланшировать в кипящей подсоленной воде несколько минут. Откинуть на дуршлаг.












233015-thumb3
Морковь нарезать брусочками и бланшировать в кипящей подсоленой воде. Откинуть на дуршлаг.












233016-thumb3
Булочку замочить в молоке.













233018-thumb3
Зелень измельчить. Яйца взбить венчиком.













233019-thumb3
К фаршу добавить пармезан, яйца, хорошо отжатую булочку, перец, соль, панировочные сухари и всё тщательно перемешать.












233020-thumb3
Выложить массу в виде прямоугольника на пергамент ,разровнять.













233021-thumb3
Выложить морковь и стручковую фасоль, посыпать зeленью.













233022-thumb3
Свернуть рулетом.













233023-thumb3
Выложить рулет на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 200°С духовке 45- 50 минут.












233024-thumb3
Раскрыть пергамент и включить гриль на 5 минут.













233025-thumb3
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить семена. Нарезать кубиками, посолить, заправить оливковым маслом.












233026-thumb3
Рулет нарезать на порционные куски и подавать с помидорaми. Приятного аппетита:)

4 комментария:

  1. Иришка, мне очень понравилось, в стиле моей семьи, я часто такие мясные рулеты делаю, обязательно твой повторю!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лизанька,спасибо огромное!!!мне будет очень преочень приятно,если ты воспользуешься рецептом:)

      Удалить
  2. Все таки обалденный рулет,Ирочка!!очень круто,что его оценили по достоинству!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наденька,благодарю!!Главное,что у рулета уже появляются фотоотчёты!!!

      Удалить