ПАСХАЛЬНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И АБРИКОСАМИ

Очень вкусные булочки с "яичными "глазками!! Приготовить их очень легко,так как будем иcпользовать разрыхлитель, а не дрожжи!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО:

мука	300 г
молоко	5 ст. л.
ванилин	1 пакет
разрыхлитель	8 г
рикотта	150 г
растительное масло	6 ст. л.
яйцо	1 шт.
соль	1 щепотка
консервированные абрикосы	4 шт.
сахар	75 г

ЗАВАРНОЙ КРЕМ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ:

молоко	125 мл
яичный желток	1 шт.
белый шоколад	125 г
сахар	25 г
мука	1 ст. л.

ПОСЫПКА:

сахарная пудра

по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крем: Белый шоколад мелко порубить. Молоко подогреть на слабом огне.

Желток взбить с сахаром до побеления,ввести просеянную муку,перемешать.

Тонкой струйкой влить тёплое молоко,энергично перемешивая венчиком до однородного состояния.

Массу перелить в сотейник и поставить на слабый огонь.Варить до загустения крема,постоянно помешивая.

Добавить шоколад и варить крем до полного растворения шоколада около 5 минут.Снять с огня,переложить в миску,накрыть пищевой плёнкой ,остудить.

Тесто: Смешать муку с разрыхлителем,ванилином,сахаром и щепоткой соли.

Добавить творог,молоко,растительное масло,яйцо и хорошо перемешать миксером с насадкой для теста до получения однородного теста.

На присыпанной мукой рабочей поверхности сформировать колбаску и разделить её на 8 равных частей.

Сформировать небольшие лепёшки и выложить на противень с пергаментом.

В центре каждой лепёшки сделать небольшие углубления и заполнить их заварным кремом.

На крем выложить половинки абрикосов.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 20 минут.Булочки остудить и посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита и вкусного праздника:)