КУРИЦА С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ (Pollo con verdure e funghi)

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

курица	1 тушка
бекон	120 г
грибы	300 г
морковь	4 шт.
чеснок	2 зубчика
вино белое сухое	750 мл
тимьян	2 веточки
лавровый лист	2 листочка
петрушка	1 пучок
мука	8 ст. л.
оливковое масло	8 ст. л.
соль	по вкусу
молотый черный перец	по вкусу
душистый перец горошком	6 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тушку курицы вымыть,обсушить бумажным полотенцем, разрезать на крупные куски.

Морковь (2 шт.) нарезать брусочками.

В миску положить морковь,курицу,очищенные
зубчики чеснока,пучок петрушки,веточку тимьяна,лавровый лист,несколько горошин чёрного перца,залить вином и поставить в холодильник на 6-8 часов.

Грибы нарезать пластинками,оставшуюся морковь-кружочками.

Бекон нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде 1-2 минуты.

В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить грибы на сильном огне 5-6 минут. Отложить в сторону.

Добавить в сковороду ещё 3 ст.л. оливкового масла и обжарить морковь 5 минут.Отложить в сторону.

B эту же сковороду влить оставшееся оливковое масло.Вынуть курицу из маринада, обсушить бумажным полотенцем,обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета.

Добавить грибы,морковь,бекон,посолить,поперчить,оставить на огне на несколько минут для объединения ароматов.

Влить половину отфильтрованного маринада ,довести до кипения,накрыть крышкой и томить на слабом огне около 1 часа.

Посыпать тимьяном и подавать.Приятного аппетита:)