ТЕРРИН С ПОМИДОРАМИ, ФЕТОЙ И ОЛИВКАМИ

Отличная закуска для лета...Фету можно заменить  моцареллой или  любым другим рассольным сыром, например сулугуни. Я использовала две  одноразовые прямоугольные формы  или можно взять одну большую форму для кекса (будет ещё эффектнее) 23x9 см.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

помидор	4 шт.
оливки черные	150 г
фета	400 г
листовой желатин	20 г
песто	100 г
Белое сухое вино	300 мл
оливковое масло	1 ч. л.
вода	200 мл
соль	по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Желатин замочить в холодной воде на 5 минут. В кастрюле налить вино , 200 мл воды и нагреть. Желатин отжать ,добавить в кастрюлю с вином и перемешать до полного растворения желатина,снять с огня и остудить.

Добавить песто и её раз хорошо перемешать.

Помидоры бланшировать в кипящей воде 1 минуту,снять кожицу.

Нарезать тонкими кружочками.

Оливки крупно нарезать.

Фету раскрошить.

Форму смазать оливковым маслом,на дно налить немного желатина.

Сверху выложить 1/3 помидоров,затем немного желатина,1/3 оливок,опять немного желатина,1/3 феты,затем желатин.

Повторить слои пока не закончатся ингредиенты.Накрыть форму пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.Нарезать на тонкие ломтики и подавать.Приятного аппетита:))