суббота, 23 марта 2013 г.

ТВОРОЖНО-ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Сегодня я хочу всех угостить чудесным пирогом.Он невероятно вкусный, творожный, лимонный, нежный......В общем, его обязательно следует приготовить!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яичный желток
50 г сахара
4 ст.л. молока
Творожная начинка:
3 яичных желтка
7 яичных белков
750 г рикотты (творога)
200 г сахара
пакетик ванилина
щепотка соли
1 пакетик ванильного пудинга (65 г)
100 г изюма
Лимонная начинка:
сок 3х лимонов (8 - 10 ст.л.)
4 яичных желтка
50 г сахара
1 ст.л. (неполная) кукурузного крахмала

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

225946-thumb3
Тесто: Из перечисленных ингредиентов замесить тесто,придать ему форму шара,завернуть в фольгу и поставить на 1 час в холодильник.













225947-thumb3
В разъёмную форму(диаметром 26 см) с пергаментом выложить тесто ,сделав бортик 3-4 см.Тесто наколоть вилкой.Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке ок.15 минут.












225948-thumb3
Творожная начинка:Тем временем приготовим творожную прослойку.Творог размешать с яичными желтками,сахаром,ванилином,щепоткой соли до кремообразного состояния.











225949-thumb3
Всыпать порошок пудинга и изюм.Хорошо перемешать.














225953-thumb3
Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно ввести в творожную массу.Получившуюся массу распределить по коржу.Выпекать 60 минут при 180°С.












225954-thumb3
Лимонный сок смешать на водяной бане с сахаром,яичными желтками и крахмалом.затем,также на водяной бане взбить венчиком в пену.













225956-thumb3
Лимонную массу выложить на пирог и выпекать 10 минут при 180°С.














225964-thumb3
Охладить в холодильнике 1 час и подавать.Приятного аппетита:)

4 комментария:

  1. ничего себе какой он высоченный!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лиза,пирог получился восхитительный :)

      Удалить
  2. Творог и лимон ммм.... я так люблю такое сочетание!У меня для тебя наградка лови http://missmary82.blogspot.ru/2013/03/blog-post_2389.html

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Машенька,мне очень очень приятно,что ты выбрала мой блог!!!!Спасибо тебе огромнейшее!!!А пирог обязательно попробуй,он ооочень вкусный!!

      Удалить