суббота, 12 октября 2013 г.

ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ С ТВОРОЖНО-ПЕРСИКОВЫМ МУССОМ

Нежный творожно-персиковый мусс и шоколадный корж.....безумно вкусный союз:))

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
75 г чёрного шоколада
40 г сливочного масла
2 яйца
50 г сахара
30 г муки
50 мл молока
1/2 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
250 г рикотты (творога)
4 консервированных персика
80 г сахара
2 ст.л. молока
8 г желатина в пластинках
Украшение:
чёрный шоколад
молоко
посыпка шоколадная вермишель (темная)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
212853-thumb3
Бисквит: Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане на слабом огне.










212854-thumb3
Взбить яйца, постепенно добавляя сахар. Ввести просеянную с разрыхлителем муку, молоко. Хорошо перемешать.








212855-thumb3
Влить растопленный шоколад и снова перемешать.









212856-thumb3
Вылить тесто в прямоугольную форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 мин.








212857-thumb3
Творожно-персиковый мусс: Замочить желатин в холодной воде на 5 минут. Молоко подогреть на слабом огне. Желатин отжать и растворить в тёплом молоке.








212858-thumb3
Персики мелко нарезать.









212859-thumb3
К рикотте добавить сахар ,персики и хорошо перемешать. Ввести желатин и ещё раз тщательно перемешать.








212860-thumb3
Бисквит разрезать на квадратики (у меня получилось 5 квадратов). Каждый квадрат разрезать на 2 коржа. На 1 корж нанести толстый слой мусса и накрыть второй половинкой. Поставить в холодильник на 3-4 часа.







212861-thumb3
Украшение: Растопить шоколад с небольшим количеством молока и нанести на поверхность.Украсить шоколадной посыпкой. Приятного аппетита:)

6 комментариев:

  1. Помню на ЕД этот рецепт! я тогда фото отметила, да и сами пирожные здоровские!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лизанька,спасибо за приятные слова!!!Да,рецептик ...из раннего:))))

      Удалить
  2. Вкусный союз, а красивый какой, загляденье!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена,рада,что тебе понравились мои пироженки!!А какая тут нежная прослойка...ммммм

      Удалить
  3. Иришка, я пришла и решила полакомиться всем. Даже не знаю с чего начать))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светик,ну твои котлетки вне конкуренции.....хотя такое нежное пирожное тоже рекомендую

      Удалить