четверг, 31 октября 2013 г.

МАФФИНЫ С ТЫКВОЙ, ГРУШЕЙ И ШОКОЛАДОМ (HALLOWEEN)

Вкусные,достаточно влажные внутри маффины не оставят равнодушными ни  взрослых ,ни детей!!!И наши маффины отправляются на ФМ"Наши Оранжевые Дни" к Надин ( подробности здесь)  и к Владу ....на его Тыквенный флешмоб ( подробности здесь) .


ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г мякоти тыквы
1 груша
20 г сливочного масла
100 г муки
30 г очищенного миндаля
1 яйцо
1 желток
8 г разрыхлителя
50 г горького шоколада
Украшение:
125 г сахарной пудры
7 ст.л. сливок
150 г горького шоколада
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
281476-thumb3
Грушу почистить и нарезать кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить грушу и тушить 5 минут.








281477-thumb3
Миндаль и шоколад порубить ножом.









281478-thumb3
Тыкву нарезать кубиками,завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 200 °С духовке до мягкости. Пюрировать блендером.








281479-thumb3
Соединить пюре, грушу, муку, миндаль, шоколад, яйцо, желток, разрыхлитель и хорошо перемешать.








281480-thumb3
Заполнить формочки для маффинов наполовину тестом и выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 15 минут. Остудить на решётке.








281481-thumb3
Украшение: В сахарную пудру добавить 1.5 ст.л. горячей воды, хoрошо размешать и покрыть глазурью маффины.








281482-thumb3
Шоколад поломать на кусочки и растопить вместе со сливками на водяной бане, перемешать до однородной массы.








281483-thumb3
Наполнить кондитерский мешок шоколадным кремом и нанести на глазурь крем в виде спирали, начиная от центра.








281484-thumb3
Перпендикулярно линиям спирали проводим зубочисткой линии (от центра к краю) . Приятного аппетита:)

8 комментариев:

  1. Ответы
    1. Галина,спасибо!!Я думаю,что детки будут в восторге от таких кексов

      Удалить
  2. Очень весёлые маффины получились:)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ксюша,спасибо!!!Вот так я поздравляла мужа.....малыш ещё не кушает шоколад

      Удалить
  3. Очень красивые маффины! И оформление, и "пушистый" разрез!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тоня,спасибо!!!!Мне очень понравилась структура кексов..влажная,в меру сладкая за счёт груш и тыквы,но без добавления сахара,поэтому и с глазурью не было приторно сладко!

      Удалить
  4. Ирина, как у вас тут красиво!!!очень апетитные и 100% вкусные маффины!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы

    1. Екатерина,спасибо огромное за приятные слова!!Очень рада,что маффины приглянулись!!Ко мне можно (даже нужно)обращаться на "ты":)

      Удалить