ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ (Gelato al cioccolato)

Очень вкусный вариант классического шоколадного мороженого!!!Если вы хотите снизить калорийность этого любимого всеми лакомства,то исключите сливки и  используйте 500 мл молока!!!Наше шоколадное лакомство отправляется на вкуснейший ФМ "Мороженое"к Ольге .Присоединяйтесь!!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

яичный желток	3 шт.
сахар	150 г
шоколад горький	100 г
молоко	300 мл
сливки 33-35%	200 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В кастрюлю налить молоко и сливки,поставить на слабый огонь и нагреть,не доводя до кипения.Снять с огня,добавить поломанный кусочками шоколад и хорошо перемешать до полного растворения шоколада.Остудить.

Яичные желтки взбить миксером,постепенно добавляя сахар, до получения пышной массы.

Влить растопленный шоколад,хорошо перемешать.

Перелить массу в кастрюлю и поставить на слабый огонь.Bарить до загустения массы (масса должна обволакивать ложку).

Перелить в контейнер.Oстудить,время от времени перемешивая,чтобы на поверхности не образовывалась плёнка.

Переложить массу в мороженицу и готовить согласно инструкции.Если у вас нет мороженицы,то поместить контейнер в морозильную камеру на 40 минут.Перемешать массу и поставить в морозильную камеру на 6-8 часов.Перемешать мороженое несколько раз,чтобы оно замёрзло равномерно.Приятного аппетита:))