ДИЕТИЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ ТЕРРИН С ОВОЩАМИ

Ну когда,как не летом..... готовить диетический террин!!!Хлопот мало,а результат вас непременно порадует...да и вашу фигуру тоже:))Вкусный,яркий и полезный!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

грудка куриная	500 г
морковь	250 г
цукини	300 г
пармская ветчина	100 г
горошeк	100 г
яичный белок	1 шт.
сливки 33-35%	100 мл
масло оливковое	100 мл
соль	по вкусу
черный перец молотый	по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Морковь и цукини нарезать соломкой.Бланшировать овощи по отдельности в кипящей подсоленной воде 2 минуты.Откинуть овощи на дуршлаг и погрузить его в миску с очень холодной водой со льдом, чтобы остановить процесс варки.Ещё раз откинуть на дуршлаг.

Куриную грудку нарезать кубиками и измельчить в блендере с яичным белком,солью,перцем и оливковым маслом.

Влить сливки и хорошо перемешать.

Смазанную оливковым маслом прямоугольную жаропрочную форму выложить тонкими ломтиками ветчины, укладывая их внахлест так, чтобы края свисали.

Выложить на дно формы слой куриного фарша.....

.....затем слой овощей.Повторить слои пока не закончатся ингредиенты (верхний слой должен быть из фарша).Закрыть террин свисающими краями ветчины.

Террин поставить в форму большего размера, наполненную наполовину водой.Выпекать в разогретой до 160 °С духовке 80 минут.Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 5-6 часов.

Нарезать на порции и подавать.Приятного аппетита:))