КРОСТАТА С ВЕТЧИНОЙ,ЦУКИНИ И СЫРОМ БРИ (Crostata con prosciutto,brie e zucchine)

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО BRISÉE:

мука	250 г
сливочное масло	125 г
вода	125 мл

НАЧИНКА:

ветчина	100 г
сыр бри	100 г
цукини	350 г
сливки	50 г
яйцо	1 шт.
масло оливковое	2 ст. л.
соль	по вкусу
черный молотый перец	по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Холодное сливочное масло нарезать кусочками и растереть с мукой в крошку.Влить ледяную воду и замесить однородное тесто.

Тесто выложить в форму (диаметр 27 см),наколоть вилкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Цукини,сыр и ветчину нарезать кубиками.В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить цукини с ветчиной 5-6 минут на среднем огне.

Добавить сыр и готовить ещё 3 минуты.Посолить по вкусу.

Выложить начинку на тесто.

В миске взбить венчиком яйцо,сливки,соль,перец и вылить на начинку.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 45-50 минут.Приятного аппетита:))