вторник, 18 февраля 2014 г.

БЛИНЧИКИ НА ГРЕЧНЕВОЙ МУКЕ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ЛУКОМ

Вкусные гречневые блинчики с куриной печенью и медовым луком...очень сытные и ароматные!!!Они отправляются  на ФМ "Масленица" к Ольге (подробности здесь).

ИНГРЕДИЕНТЫ



БЛИНЧИКИ:


2 шт.
0.5 ч. л.
1 ст. л.
250 мл
250 мл
180 г
100 г
НАЧИНКА:


300 г
2 шт.
1 ст. л.
25 мл
по вкусу
по вкусу
5 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
311832-thumb3
Блинчики:Пшеничную муку просеять и соединить с гречневой мукой и солью.











311841-thumb3
Тонкой струйкой влить молоко,воду и тщательно перемешать.











311842-thumb3
Яйца взбить венчиком и добавить в тесто.











311843-thumb3
Влить оливковое масло и взбить миксером на минимальной скорости.Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.










311844-thumb3
Разогреть сковороду ,смазать оливковым маслом и испечь 12 блинчиков.











311845-thumb3
Начинка:Печень залить вином и оставить на 1 час.











311846-thumb3
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.










311847-thumb3
Добавить мед, перемешать и готовить еще 4-5 минут, постоянно помешивая.











311848-thumb3
Печень посолить,поперчить и обжарить на оливковом масле 7-10 минут.Мелко нарезать.










311849-thumb3
На блинчики выложить печень,сверху выложить лук и завернуть края блина на середину.










311850-thumb3
По желанию можно посыпать тёртым пармезаном и поставить под гриль на 5 минут.Приятного аппетита:)










8 комментариев:

  1. Ира, какое вкусное сочетание, мне очень понравилось, нужно попробовать себе сделать...спасибо за рецепт...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа,готовь на здоровье!Знаю,что ты куриную печень любишь!!

      Удалить
  2. Ответы
    1. Кристина,спасибо..блинчики на гречневой муке пекла впервые..мне понравились...буду и дальше её осваивать

      Удалить
  3. Ирочка,какие аппетитные блинчики!Я гречневые еще не готовила,приберегу твой рецептик к масленичной неделе:))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надежда,у меня это тоже первый опыт..теперь по программе пирог из этой безумно полезной муки

      Удалить
  4. Очень вкусно и полезно, Ириш! Я вот на гречневой муке еще не готовила ;))

    ОтветитьУдалить