БЛИНЧИКИ НА ГРЕЧНЕВОЙ МУКЕ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ЛУКОМ

Вкусные гречневые блинчики с куриной печенью и медовым луком...очень сытные и ароматные!!!Они отправляются  на ФМ "Масленица" к Ольге (подробности здесь).

ИНГРЕДИЕНТЫ

БЛИНЧИКИ:

яйцо	2 шт.
соль	0.5 ч. л.
оливковое масло	1 ст. л.
молоко	250 мл
вода	250 мл
гречневая мука	180 г
пшеничная мука	100 г

НАЧИНКА:

печень куриная	300 г
луковица	2 шт.
мед жидкий	1 ст. л.
вино красное сухое	25 мл
соль	по вкусу
свежемолотый чёрный перец	по вкусу
оливковое масло	5 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Блинчики:Пшеничную муку просеять и соединить с гречневой мукой и солью.

Тонкой струйкой влить молоко,воду и тщательно перемешать.

Яйца взбить венчиком и добавить в тесто.

Влить оливковое масло и взбить миксером на минимальной скорости.Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Разогреть сковороду ,смазать оливковым маслом и испечь 12 блинчиков.

Начинка:Печень залить вином и оставить на 1 час.

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить мед, перемешать и готовить еще 4-5 минут, постоянно помешивая.

Печень посолить,поперчить и обжарить на оливковом масле 7-10 минут.Мелко нарезать.

На блинчики выложить печень,сверху выложить лук и завернуть края блина на середину.

По желанию можно посыпать тёртым пармезаном и поставить под гриль на 5 минут.Приятного аппетита:)