СУП-КРЕМ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ ПОД ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

Мой вкусный и сытный суп отправляется на согревающий флешмоб "Горячие супы" к Маше (подробности здесь).

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

чечевица	125 г
луковица	0.5 шт.
морковь	1 шт.
сельдерей	1 стебель
слоёное тесто	230 г
лавровый лист	1 шт.
тимьян	2 веточки
овощной бульон	по вкусу
оливковое масло	3 ст. л.
бекон	100 г
яйцо	1 шт.
соль	по вкусу
свежемолотый чёрный перец	по вкусу
сода	0.5 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чечевицу замочить в воде с добавлением соды на 2-3 часа.Через 1 час воду поменять.Слить воду и откинуть на ситечко.

Лук, морковь и сельдерей мелко порубить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сельдерей, морковь и лук на слабом огне 10 минут.

Добавить чечевицу,лавровый лист,листочки тимьяна,влить овощной бульон и варить до мягкости чечевицы.Посолить,поперчить,вынуть лавровый лист.

Пюрировать в блендере.Если суп очень густой,то можно влить немного овощного бульона.

Бекон нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде .

Тесто раскатать в пласт и вырезать из него круги, чуть больше по размеру,чем форма.

Суп перелить в формы для запекания,добавить бекон .....

...и накрыть подготовленными пластами из теста.Края теста хорошо прижать.

Яйцо взбить венчиком и смазать им тесто.Суп под корочкой готовить в духовке и запекать в разогретой до 200 °С духовке 15 минут.

Подавать в той же посуде.Приятного аппетита:)