КОФЕЙНЫЕ ПАНКЕЙКИ (Pancakes al caffe')

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

яйцо	2 г
молоко	150 мл
кофе растворимый	8 г
разрыхлитель	4 г
мука	120 г
сахар	40 г
соль	1 щепотка
сливочное масло	20 г

ШОКОЛАДНЫЙ СОУС:

шоколадная паста Nutella	100 г
жирные сливки (38%)	50 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кофе растворить в тёплом молоке.

Венчиком взбить яичные желтки с сахаром до однородной массы.

Добавить просеянную муку и хорошо перемешать.

Тонкой струйкой влить молоко , перемешать.Добавить разрыхлитель,щепотку соли и снова тщательно перемешать.

Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратными движениями снизу-вверх ввести в тесто.Накрыть тесто пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Смазать сковороду сливочным маслом и испечь 15 панкейков.

Шоколадный соус:На водяной бане подогреть шоколадную пасту,снять с огня,влить сливки и хорошо перемешать.

Подавать панкейки с шоколадным соусом.Приятного аппетита:)