понедельник, 5 ноября 2012 г.

НЕЖНЫЙ ПИРОГ С БАКЛАЖАНАМИ И ТВОРОГОМ



ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:
200 г муки
150 г творога( у меня рикотта)
75 г сливочного масла
щепотка соли
Начинка:
2 баклажана
200 г творога( у меня рикотта)
2 яйца
3 ст. л. тёртого пармезана
1 ст.л. томатной пасты
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 веточка базилика
6 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый чёрный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нагреть духовку до 180°С
Из муки ,творога, сливочного масла и соли замесить крутое тесто. Накрыть и оставить на 60 мин.Затем на рабочей поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто по размеру формы. Выложить тесто и вылепить вдоль кромки бортик.
Баклажаны нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле 2 мин. Добавить баклажаны, томатную пасту и тушить 20 мин постоянно помешивая.
Взбить яйца, добавить творог, мелко порезанный базилик, баклажаны и хорошо перемешать Посолить,поперчить по вкусу. Массу равномерно распределить по тесту и посыпать пармезаном.
195371-thumb3
Пирог печь около 30 мин.Подавать тёплым. Приятного аппетита:)

Комментариев нет:

Отправить комментарий