вторник, 3 декабря 2013 г.

МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ С ТЫКВОЙ

Очень вкусный и нежный пирог  с насыщенным миндальным вкусом. Рекомендую!!Наш пирог отправляется на ФМ "Наши Oранжевые Дни" к Надин!!

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г муки
250 г мякоти тыквы
4 яйца
200 г сахара
100 г очищенного миндаля
100 г сливочного масла
60 г миндального печенья Amaretti
8 ст.л. молока
16 г разрыхлителя
пакетик ванилина
цедра 1 лимона
щепотка соли
сахарная пудра
форма диаметром 24 см
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
274319-thumb3
Мякоть тыквы порезать на кусочки,завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 200 °С духовке до мягкости.










274322-thumb3
Сливочное масло растопить на водяной бане, остудить.Печенье измельчить, миндаль мелко порубить ножом.










274323-thumb3
В миксер положить тыкву, молоко, сливочное масло и пюрировать до однородного состояния.










274324-thumb3
Желтки взбить, постепенно добавляя сахар. Добавить тыквенное пюре, цедру лимона, печенье, миндаль, щепотку соли и хорошо перемешать. Просеять муку, разрыхлитель, ванилин и ввести в тесто.









274444-thumb3
Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратными движениями снизу вверх ввести в тесто.










274445-thumb3
Выложить тесто в форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 50-60 минут (до сухой спички).










274446-thumb3
Пирог oстудить на решётке и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита:)

10 комментариев:

  1. Красотища-то какая, ух...! Ты знаешь, а у меня в этом году с тыквой вообще нет никаких отношений:))) всё смотрела на неё в магазинах, смотрела, да так ничего и не придумала:))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я её тоже не часто готовлю,но она мне нравится и в сладких ,и несладких блюдах!!С ней так ароматно и цвет.....природный антидепрессант:)Вот только каждый раз напрягает её транспортировка:))

      Удалить
  2. Ирина, шикарный рецепт! Очень креативно! Разрез - очень аппетите!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Катя ,спасибо!!!!Рада,что пирог понравился....Он такооой ароматный!!!!

      Удалить
  3. Ответы
    1. Лена,полностью согласна..очень богатых вкус у пирожка получился

      Удалить
  4. Ира, какой яркий пирог получился!!!! Вот уж тыква постаралась!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Антонина,спасибо за приятные слова...да и амаретти свой вклад в солнечный цвет внесли:)

      Удалить
  5. Отличный пирог! Видно, что очень вкусный!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Регина,спасибо за отзыв!!Буду рада,если рецептик пригодится

      Удалить