МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ С ТЫКВОЙ

Очень вкусный и нежный пирог  с насыщенным миндальным вкусом. Рекомендую!!Наш пирог отправляется на ФМ "Наши Oранжевые Дни" к Надин!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г муки

250 г мякоти тыквы

4 яйца

200 г сахара

100 г очищенного миндаля

100 г сливочного масла

60 г миндального печенья Amaretti

8 ст.л. молока

16 г разрыхлителя

пакетик ванилина

цедра 1 лимона

щепотка соли

сахарная пудра

форма диаметром 24 см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мякоть тыквы порезать на кусочки,завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 200 °С духовке до мягкости.

Сливочное масло растопить на водяной бане, остудить.Печенье измельчить, миндаль мелко порубить ножом.

В миксер положить тыкву, молоко, сливочное масло и пюрировать до однородного состояния.

Желтки взбить, постепенно добавляя сахар. Добавить тыквенное пюре, цедру лимона, печенье, миндаль, щепотку соли и хорошо перемешать. Просеять муку, разрыхлитель, ванилин и ввести в тесто.

Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратными движениями снизу вверх ввести в тесто.

Выложить тесто в форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 50-60 минут (до сухой спички).

Пирог oстудить на решётке и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита:)