ОБСЫПНОЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Вот и наступила осень...хочется заварить ароматный чаёк,укутаться на террасе в тёплый плед и порадовать себя любимую вот таким душевным пирожком....присоединяйтесь:)))

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО:

мука	375 г
сахар	75 г
дрожжи сухие	6 г
сливочное масло	75 г
молоко	200 мл

ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:

рикотта	250 г
пудинг ванильный	65 г
яичный желток	2 шт.
сахар	50 г
слива	400 г

ШТРЕЙЗЕЛЬ:

сахар	80 г
мука	80 г
сливочное масло	75 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Творожная начинка:Яичные желтки взбить венчиком.Рикотту или творог смешать с порошком пудинга,сахаром и яичными желтками.

Тесто:Муку смешать с сухими дрожжами и сахаром.

Добавить сливочное масло комнатной температуры,тёплое молоко и хорошо вымесить тесто.Лучше всего это делать миксером с насадками для теста.

Ударить тесто несколько раз об стол,чтобы вышли пузырьки воздуха.Тесто накрыть полотенцем и поставить на 1.5 часа,чтобы его объём увеличился в два раза.

Затем тесто ещё раз хорошо обмять и разделить на 8 частей.На посыпанном мукой столе скатать 8 шариков из теста.Форму диаметром 24 см с отверстием смазать растительным маслом.Выложить шарики в форму.

В середине каждого шарика сделать углубление с помощью ложки.Творожную массу выложить в углубления.

Сливы помыть,разрезать пополам,удалить косточку.На творог выложить сливы.

Штрейзель::Сливочное масло,сахар,муку искрошить руками.

Крошкой посыпать сверху пирог.Выпекать в разогретой до 200 ° С духовке 40 минут.

По желанию посыпать пирог сахарной пудрой.Подавать пирог тёплым с холодным молоком или ароматным чаем.Приятного аппетита:))