четверг, 14 февраля 2013 г.

ТОРТ "ПРИЗНАНИЕ"

Поздравляю всех с днем алых сердечек, милых открыток, поцелуев и шоколадных конфет - с Днем Святого Валентина! Желаю, чтобы этот день был  полон самых светлых переживаний, радостных эмоций и сбывшихся ожиданий. Любви  нежной и только взаимной!


ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:
75 г муки
60 г кукурузного крахмала
120 г сахара
3 яйца
8 г разрыхлителя
35 г сливочного масла
щепотка соли
Крем:
60 г сахарной пудры
2 куриных желтка
300 г маскарпоне
50 г шоколадных капель
Пропитка:
2 ст.л. сахара
3 ст.л. апельсинового сока
Украшение:
150 г белого шоколада

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

217243-thumb3
Тесто: На слабом огне растопить сливочное масло.














217244-thumb3
Взбить яйца с сахаром до увеличения объема и получения массы светлого цвета.













217245-thumb3
Добавить просеянную с крахмалом муку, разрыхлитель, щепотку соли, растопленное масло. Хорошо перемешать.













217246-thumb3
Вылить тесто в форму(у меня силиконовая ) и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25 минут.













217247-thumb3
Крем: Взбить желтки с сахарной пудрой до увеличения объема.














217248-thumb3
Ввести маскарпоне, шоколадные капли и всё тщательно перемешать.














217249-thumb3
Пропитка: Залить сахар водой, перемешать, довести сироп до кипения и снять с огня. Остудить. Добавить апельсиновый сок, перемешать.













217250-thumb3
Украшение: Шоколад ненадолго поместить в теплое место. Когда шоколад станет мягче, ножом для чистки овощей срезать шоколад тонким слоем.













217253-thumb3
Сборка торта: Разрезать бисквит на 2 коржа. Пропитать коржи сиропом.














217254-thumb3
На 1-й корж нанести 3/4 ч. крема и накрыть 2-м коржом. Нанести оставшейся крем на поверхность торта.













217255-thumb3
Посыпать шоколадной стружкой. Поставить в холодильник на 4 часа. Приятного аппетита:)

2 комментария:

  1. Kak krasivo,kak serdechno!!!S prazdnikom tebya,Irochka!!!!Lyubi i bud lyubima!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо,Ниночка!!!Вчера с малышом для папы пекли!!!!!Было 2 попытки!!!Первое сердечко получилось в виде большого красивого...сухаря!!Мы заигрались с сыночком в ЛЕГО:)

      Удалить