МАФФИНЫ С КЛУБНИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г клубничного варенья (у меня варенье по этому рецепту )

200 г рисовой муки

125 г сахара

3 яйца

1 яблоко

цедра 1 лимона

8 г разрыхлителя

100 мл оливкового масла

125 мл воды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отделить желтки от белков.Взбить белки до устойчивых пиков.

Желтки взбить с сахаром и лимонной цедрой до бела.

Влить оливковое масло ,воду и хорошо перемешать.

Постепенно ввести белки движениями снизу-вверх .

Просеять муку с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто.Перемешать.

Яблоко почистить ,нарезать небольшими кубиками ,добавить в тесто и тщательно перемешать.

Керамические формочки или силиконовые формочки для маффинов заполнить на 2/3 тестом.

В серединку положить по 1ст.л. варенья.

Сверху снова тесто.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25 минут.Приятного аппетита:)