ИТАЛЬЯНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ КАНЕСТРЕЛЛИ (CANESTRELLI)

Канестрелли - генуэзское печенье в виде цветочков.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука - 125 г

кукурузный крахмал - 125 г

сливочное масло - 150 г

сахарная пудра - 75 г

яйцо - 3 шт.

пакетик ванилина

щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца отварить вкрутую,вынуть желток и размять вилкой (белок мы не будем использовать).

Из желтков,муки,крахмала,сливочного масла замесить тесто.

Добавить сахарную пудру,ванилин,щепотку соли и ещё раз вымесить тесто.Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 мин.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0.8 см и с помощью формочек вырезать печенье в виде цветочков.

Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить печенье.Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут.Следите за тем, чтобы печенье не подрумянилось.

Остудить печенье на противне и посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита:)

P.S. Можно хранить в герметично закрытой коробке до 2х недель.